今天，我心血來潮，想體驗一下當大廚的感覺，就讓媽媽來叫我做飯。下面由小編來給大家分享，歡迎大家參閱。
做菜心得體會1
今天是星期六，媽媽在打掃衛生，快到中午了，還沒做飯，我的肚子都咕咕叫了。我決定今天中午自己學著來做這頓飯。 於是我學著媽媽的樣子圍上圍裙，走進廚房。先把電飯鍋洗乾淨，在電飯鍋裡放兩小碗米，揀出米中的雜物，加水輕輕搓洗，再慢慢地泌水，用同樣的方法洗兩遍後。
加水，水高出米的3釐米，接著把電飯鍋外面的水擦乾，最後插上電源，按下開關，把電飯鍋調到煮飯檔後，就可以了。準備開始妙菜，炒什麼菜好呢!我開啟冰箱，裡面有西紅柿、雞蛋、白菜。那就做西紅柿炒雞蛋和白菜湯吧!在冰箱裡拿出白菜、西紅柿、雞蛋。把白菜掰成一瓣一瓣的，摘掉爛葉，再開啟水龍頭，在盆裡盛上清水，在水裡浸泡幾分鐘，接著細心地洗掉沙子和泥土，一直要把每一片菜葉都洗乾淨，最後把菜撈起來放進籃子裡。洗西紅柿就簡單多了，用水一衝就好了。
西紅柿要切，我先放在案板上切，可是弄了一案板西紅柿汁。這時我突然想起媽媽平時是拿在手上切的，我也照樣子小心翼翼地向碗裡切去，不到一會兒，就把西紅柿切好了，我向鍋裡裝兩瓢水，開啟火，等鍋裡水燒開的同時我把雞蛋打入碗裡，攪勻後放在一邊。這時，鍋裡的水開了，我把白菜倒進鍋裡，煮五分鐘就好了，用大碗盛起來。
等鍋裡的水乾了，把油倒進鍋裡，沒多久，就看見鍋裡冒煙了，原來油熱了，我趕緊把雞蛋倒進鍋裡，不停地翻著，並把雞蛋弄成一塊一塊的，倒入盤裡，接著把西紅柿倒進鍋裡，也左右翻動，一會兒，又把雞蛋放回鍋裡，放調料，攪勻後，倒進盤了裡，一盤香噴噴的西紅柿炒雞蛋就做好了。我開啟電飯鍋一看，飯也做好了，就把它們盛出來，端上桌，準備吃飯。 媽媽邊吃邊誇我是個好孩子。我為自己能幫媽媽減輕家務負擔而感到高興，為自己學會了做飯這件小事而感到自豪。
做菜心得體會2
我今天一放學，就寫作業，我很快就寫完了作業。這時，我聽到了“嘩嘩譁”的聲音，我就知道是媽媽在洗菜。我走進廚房看見媽媽正在洗菜，我說：“媽媽，能不能讓我來試一試燒菜啊?”“可以啊”媽媽說。於是我便開始第一次的燒菜歷程。我要燒的菜是西紅柿炒雞蛋。我先把西紅柿放到盆裡，開啟水龍頭，只聽水聲“嘩嘩”響，盆裡的水一會兒就滿了，我讓西紅柿在盆裡泡會澡。只聽“咔”“咔”，兩個雞蛋都“跳進”了碗裡，“鐺鐺鐺鐺”，我接著攪雞蛋。
攪完雞蛋之後開火，只聽“啪”的一聲，火開了。先倒了一些油，等油鍋冒泡泡了，我把雞蛋倒進了油鍋，只聽“刺啦”一聲，鍋裡立刻冒起了一陣青煙，雞蛋在鍋裡“嗞嗞”的直響，我轉動鐵鍋將雞蛋攤成餅，並用鐵鏟將雞蛋翻過來翻炒，很快就將碎雞蛋盛了出來，放在一邊。這時，我把泡在水裡的西紅柿拿了出來，在自來水中衝了衝，然後放在菜板上，“咔咔咔”的把西紅柿切成一個個小塊。
我重新開啟火，放些油，等油鍋開了，我把西紅柿放進鍋裡翻炒，等西紅柿出紅色的油的時候，我再把炒好的雞蛋放進鍋裡一起翻炒，隨著不斷的“嚓嚓”聲，菜燒熟了，放了一點鹽，西紅柿雞蛋出鍋了。聞著那淡淡的帶著一點點酸味的香氣，我陶醉了，口水都要控制不住流下來了。這是我第一次燒菜，全程都是媽媽指導的，我從中學會了很多，以後有時間我還要燒更多的菜，為爸媽減輕生活壓力和辛勞。
做菜心得體會3
今天是難得的雙休日。我一大清早，閒著無聊，便開啟電視，津津有味地看了起來，我媽見我遊手好閒，無所事事，便叫我看她做菜，也在旁邊學著點，我只好恭敬不如從命。
一開始看著媽媽擇菜葉，感覺還蠻新鮮的，到後來，老這麼看感覺很無聊，媽媽一下子就看透了我的心思，便對我說：“別老看著，來，來，試一試!體驗一下!”我只好無奈的接受了媽媽的“好意”。
媽媽怕我不會擇菜葉，便坐在一旁示範，還不時地指出我錯誤的地方，我一邊擇，一邊聽媽媽的話，聽起聽起，走了神，將好的菜葉丟進了垃圾筒裡，將壞的菜葉放進了盆子，後來，媽媽發現不對頭，見我是這個樣子，不由得大笑起來，後來我發現自己弄錯了，也哈哈大笑起來……
菜葉擇完了，就該洗了，媽媽告訴我：“小熊，洗菜很簡單，只要用手輕輕揉就行，最少要洗上個兩、三遍才行，不然還回有土還會留在菜裡哦!”我一聽，這還得了，菜裡竟然有土，至少要洗上個二十幾遍才行!
我先把熱水往菜盆裡倒，我想這個樣子，什麼蟲子呀，土呀，都能燙出來，因為時間不足，就這樣，來回我只燙了五次。
洗完後，該炒了，媽媽先幫我把油放好，等油燒紅後，我就慢慢地，輕輕地，將小菜放進去，接著拿起鍋鏟，翻動著小菜。
在炒菜時，有好幾次我都被有燙著，後來我總結經驗，找到了方法，成功地將小菜炒完了!
最後，吃完飯後，我炒的小菜一根不剩，爸爸媽媽誇我學會了一門手藝，可以自力更生了，我聽後心里美滋滋的，我學會了做菜。
回想起來，今天中午的菜，特別是我那一道最好吃，我感覺到做菜也有樂趣，我以後要多學，做出更好的菜。
做菜心得體會4
從廚房裡傳來一陣陣嘈雜的聲響，一個小男孩在裡面忙碌，那便是我。
我拿出了一個黃澄澄、凹凸不平的髒土豆和一把鋒利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’，時不時發出‘沙沙’的聲音。我用力地披著，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來。我想：披土豆真累！早知道就不燒飯了。不一會兒，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來，聞起來有一股說不出的氣味。
接著，我把土豆放在水槽裡，開啟水龍頭，用水給土豆洗了個’冷水澡’，又給它全身按摩了一番。土豆似乎長腳了，滑溜溜的，一不留神就會掉到地上。
然後，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一會兒就切好了，裡面蹦出了許多顆又小又白的辣椒仔，像在跟我打招呼。隨後，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起，拿起菜刀豎著切，切得薄薄的。然後再把一根根土豆絲放在一個盆狀的漏斗裡，開啟水龍頭，仔仔細細的地個‘冷水澡’。做完這一大堆事後，我整個人都要垮了似的。我不耐煩地問：“爸爸，什麼時候才做完？"“不要這麼著急，還有一大堆事呢！"聽完這句話，我也只好服從命令繼續了。
最後，我在鍋裡倒入油，開啟油煙機、燃氣灶，把辣椒和土豆絲同時放入鍋中，再撒上鹽，倒入醬油、酒和醋，拿出鐵鏟，開始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著，炒了好久，我拿起筷子嚐了嚐，真好吃！說著我就把土豆絲盛到碗裡，大吃特吃了一頓。
自己燒的土豆真好吃，都甜到我的心田裡。爸爸笑著對我說：“做事堅持，就會有收穫！加油吧！”
做菜心得體會5
做菜和做其它事情一樣，主要是實踐。
做菜，做飯看上去很簡單，如果你有機會看高階廚師在那裡操作，你怎麼看，怎麼覺得簡單，整個操作有條不紊，真的是乾脆麻利的，也不覺得很難，但是其實不是那麼回事，要知道，“功夫在戲外”一點兒都沒錯兒!
記得，我第一次炒菜的時候，就把鍋給摔了，鍋把兒都掉了。再比如，往菜裡放鹽， 看上去很簡單的，其實也不是那麼回事的，放了鹽後，你怎麼嘗都不夠鹹，於是還繼續放，等到你再嘗的時候，是夠鹹了，但是等到菜完全熟了以後，菜已經很鹹了。因為，不懂得，鹽放到菜裡後，需要解析的過程。因此，做菜絕對是實踐的過程，看菜譜，看廚師操作，而自己不上手，永遠不會炒出像樣兒的，好吃的菜來。
其實每個不同階段的時期，我們都應該用心去發現生活中的一些美好所在，或許我這樣的想法有點太簡單!可生活中大大小小的煩惱都是因為我們自己的一種心情所出現的!做菜有時並不是那麼的色香味俱全，但是懷著一種愉快的心情認真的做出來的食物是比它本事的味道更讓人有胃口去嘗試。