酒店服務員崗位職責 篇一
每日上線要求
1.區域各項資產清點及設備檢查,發現問題予以記錄並及時回報;
2.區域各項消耗品及物品補齊,做好待客準備;
3.區域環境的要求,達到各項環境清潔的要求;
4.區域特殊狀況的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;
5.區域人員工作安排,上線前針對本區域服務人員進行工作安排。
接待工作
1.迎送客人親切有禮學習資料大全,對進出客人主動招呼、問候;
2.引領客人進入包廂,將客人引領至為其所安排的包廂;
3.包廂消費及設備解説,向客人進行包廂消費及設備講解;
4.留言,便於訪客找尋;
5.訪客處理,接待訪客,指引其包廂位置,並回報主接通知區域迎客;
6.現場客人安排等候,填寫等候牌,安撫客人,避免久候,造成不滿;
7.大廳環境的。維護及等候區隨時整理,保持大廳及等候區的清潔;
8.安全監控,及時發現並消除隱患;
9.特殊客人接待,妥善安排,及時回報處理;
預約中心作業,按照預約中心作業流程執行。
區域領班工作
1.點餐服務及開單,將客人所需餐點確實開單;
2.遞送餐點服務,準備配套,及時遞送及時;
3.巡迴包廂服務,嚴格按照巡迴服務流程執行;
4.超市導購服務,掌握顧客心理,合理推銷產品;
5.買單服務,嚴格按照買單服務流程執行;
6.出清包廂,嚴格按照出清標準執行;
7.要求區域人員站姿及與客人應對,塑造人員良好的精神面貌;
8.要求區域人員服務動作,規範服務動作,提升服務品質;
9.包廂巡迴的要求,落實包廂巡迴工作;
10.包廂出清的檢視,營造清潔的歡唱環境;
11.待客狀況掌控,隨時告知主接區域包廂狀況,配合主接待客需求,及時出清包廂;
12.特殊狀況處理,妥善處理區域特殊情況並及時回報。
日夜班交接事項
區域狀況交接,包廂內外各類人、事、物的交接清楚。
酒店服務員崗位職責 篇二
1、負責客房的清潔衞生工作,確保房間狀況符合相關規定和要求;
2、負責檢查、保養客房的設施設備,發現問題及時上報;
3、負責工作車的衞生清潔、整理及用品的補充、保管工作;
4、負責及時反饋客人對酒店的客房及服務方面的意見和建議;
5、接受賓客投訴,並及時上報;
6、做好與部門其他人員的溝通協調工作,確保工作的順利進行;
7、積極參加培訓,不斷提高服務技巧技能和綜合業務知識;
8、完成上級領導交辦的其它工作。
酒店餐廳服務員崗位職責 篇三
1、在餐廳經理的領導下工作,做好包桌、零點的接待服務及衞生清掃工作。
2、做好開餐前的準備工作,檢查餐廳設備、餐具是否完好使用,按照規範要求配備用具,佈置台型、美化環境。
3、保持餐廳的衞生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。
4、文明禮貌,熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲,微笑服務,耐心解答就餐者提出的問題。
5、注重個人儀表儀容,保持服裝整潔,統一粧容,統一發型、站立端正,面帶微笑。做好隨時接待客户的準備。
6、嚴格執行服務規範和操作程序,掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名,主動介紹飯菜特點,掌握上菜速度。在顧客就餐過程中,要隨時關注顧客所需。
7、在客人就餐完畢之前,再次提醒客户帶好隨身物品。視情及時開具買單收據,並收取就餐費用,記帳單位應主動請有關人員簽字,避免錯收或“跑單”。對於客人的用餐過程給予填寫服務生的評價。
8、客人離開後及時清點餐具物品,刷洗乾淨,保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務枱,儘快轉交客人。
9、在服務工作中不斷總結提高,對就餐客人提出的問題和意見,不斷改進服務工作。
10、完成領導交辦的其它任務。
酒店服務員工作崗位職責 篇四
1、在餐廳經理的領導下工作,做好包桌、零點的接待服務及衞生清掃工作。
2、做好開餐前的準備工作,檢查餐廳設備、餐具是否完好使用,按照規範要求配備用具,佈置台型、美化環境。
3、保持餐廳的衞生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。
4、文明禮貌,熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲,微笑服務,耐心解答就餐者提出的問題。
5、注重個人儀表儀容,保持服裝整潔,疏粧好自己的髮型、站立端正,面帶微笑。
6、嚴格執行服務規範和操作程序,掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名,主動介紹飯菜特點,掌握上菜速度。
7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”並收取就餐費用,記帳單位應主動請有關人員簽字,避免錯收或“跑單”。
8、客人離開後及時清點餐具物品,刷洗乾淨,保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務枱,儘快轉交客人。
9、在服務工作中不斷總結提高,對就餐客人提出的。問題和意見,不斷改進服務工作。
酒店服務員崗位職責 篇五
(1)負責根據規定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。
(2)記錄住客個人資料及入住資料。
(3)對客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象。
(4)聽取住客意見及解答住客疑難問題。
(5)在不能解決住客難題或投訴時,須轉交上司處理。
(6)當住客剛辦完搬入手續後,通知門童幫助住客搬運行李。
(7)當值夜班填寫前廳部報告,如客房營業概況,客房收入表及貴賓名單等。
(8)處理寄給客人的郵件、電傳、電報和便條等,在交給客人時,須驗明其身份及簽收。
(9)記錄所有寄來的郵件和電報,在記錄簿上列明地址、房號、寄信人姓名、日期和收到時間。
(10)熟知酒店內各餐廳或活動場所之營業時間和設備。
(11)負責所有電話及櫃枱詢問事宜。
(12)完成上級交辦的其他工作。
酒店服務員工作崗位職責 篇六
早班:
1、按程序清掃客房,確保符合標準。
2、按標準,補充各種客用品和巾類。
3、根據客人的實際消費補充各種飲品。
4、填寫有關工作報告表。
5、保持區域公共衞生的清潔。
6、正確處理客人遺留的物品,為客人提供洗衣服務。
7、做好安全防火工作,確保工作區域內的客人及財產的安全。
8、滿足客人各種合理的需求,做好走客房的查房工作。
9、保持各種服務工作處於良好狀態。
10、負責檢查房間內各種設備是否工作正常。
11、按順序清理房間:先做VIP房、請即打掃、退房、長住房、續住房、空房。
12、下午2:00後,如仍掛着“請勿打擾”牌的房間,一定要通知領班。
13、賓客信息反饋,及時向上級彙報。
14、做好鐘點房的清潔工作。
15、做好工具的清潔保養。
16、及時派入當日的報紙。
17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。
18、整理工作間、布草間、準備工作車,並對當日布草進行盤點與登記。
19、每天在下班前要完成指定的工作,特別房間保養工作。
20、完成樓層領班分派的其它任務。
中班:
1、為所有預抵和住客的房間提供服務,並把當日報紙派入房間。
2、為客人提供免費擦皮鞋服務。
3、清掃離店的房間,晚九點前清掃好的房間吸塵,九點後清掃房間交早班吸塵。
4、保持工作間及樓面的清潔,並將所有垃圾倒掉,每週大清吸塵器。
5、客人有需維修的應該及時報修,並跟蹤維修。
6、清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒櫃消毒,準備明天的使用。
7、按照公共區域計劃保養要求,清潔公共區域。
8、做好消防安全檢查。
9、有VIP客人需要站立服務。
10、遇到突發事件,可疑人員要及時向上級反映。
11、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。
12、完成上司安排的其它工作。
13、檢查空房,關閉房間空調。
14、下班前檢查好各項工作完成程序,做好記錄,與下一班做好交接。
夜班:
1、檢查樓道,並收取客人門外的洗衣,留意在住客人動態,做好記錄。
2、檢查樓層所有空房,注意酒水和物品是否齊全,做好記錄。
3、按照夜班工作程序嚴格操作。
4、按規定的時間在樓層巡視。
5、完成上司分派的其他工作。
6、檢查好離店房間工作。
7、檢查房間門鎖是否鎖好。
8、把當晚發生的事情報告上級並做好記錄。
9、做好夜班循環保養工作。
10、當班結束後與下一班做好交接工作。
酒店客房服務員崗位職責 篇七
1、服從領班的工作安排。
2、按照客房清潔流程和質量標準,做好客房和責任區內日常清潔及計劃清潔工作。
3、保持樓層責任區域內環境通道和工作間的乾淨整潔。
4、負責退客房的檢查和報賬工作。
5、協助領班做好VIP房和有特殊要求房的佈置。
6、協助洗衣房做好客衣的分送工作。
7、按照規格要求佈置客房,檢查房內各類傢俱和設備的完好情況,及時報告和報修。
8、負責及時上報,處理突發事故。
酒店服務員工作崗位職責 篇八
1、熱愛本職工作,敬業,愛業,自覺遵守本店的各項規章制度。
2、接聽電話,答覆住客諮詢或要求。
3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況,並與前廳校對報表、房狀。
4、協助客人入住,當班員工應在樓梯口迎候客人,引領進房,簡介房內設施(熱水、空調、網線、電話等)。
5、客房內各項物品衞生整潔、擺放整齊。嚴格按衞生防疫部門要求(一衝、二洗、三消毒、四保潔),對客房水杯、衞生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。
6、負責工作鑰匙的收發、保管,做好鑰匙領用記錄,嚴格執行借出和歸還制度。
7、瞭解客情,當班期間不定期樓面巡查,注意門、鎖、會客情況,做好巡查記錄。
8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衞生,保持樓層整潔;
9、做好設備報修工作。服務員首先到現場瞭解損壞情況,後報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。
10、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法,並根據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節。
11、每天對轄區範圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、牆壁清潔等情況進行了解,發現異常及時申報維護和修理。
12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳,不得私自扣留,違者嚴處。
13、工作人員夜間不得私自留宿他人,使用客房,發現者按掛牌價扣罰,並調離崗位。
14、做好交接班工作。交清鑰匙,交清房態,交清交班記錄。
15、認真聽取賓客的意見,並將客人的信息及建議及時反饋給客房經理。
16、愛惜客棧財產,力行節約,按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識,不斷提高服務技能。